Приготовление:
Рулетики из говядины подходят к любому столу. Их можно приготовить в праздники, а можно порадовать своих близких во время обычного ужина. Они мягкие и сочные, с нежной сливочной подливкой. Готовить рулетики просто и быстро! Попробуйте – вы останетесь довольны!

1. Заранее подготовленный отбитый полуфабрикат из говядины посыпаем острой приправой к мясу Santa Maria, солью по вкусу. Cверху кладем тонкий кусочек бекона для сочности. Добавляем веточку эстрагона для придания особого аромата.

2. Заворачиваем в рулетики и выкладываем на раскаленную сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом. Обжариваем.

3. Готовим соус на основе сливок. В сковороду, где жарятся рулетики, добавляем сливки. Туда же добавляем петрушку, эстрагон и французскую горчицу.

4. Выкладываем рулетики на тарелку. Подаем с рисом и соусом. Декорируем обжаренным беконом, зеленью. Сверху посыпаем слегка сушеной пряной зеленью Santa Maria.

Скоро стану мамой

Грудки порезать кусочками, посыпать солью, содой и крахмалом. Выдавить туда сок 1 лимона. Все тщательно перемешать, 15 минут дать постоять. Затем обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде на подсолнечном масле, так что бы кусочки не касались друг друга.
Мяско получается очень сочным и на вкус как свинина

Добавлено (31.03.2010, 15:48)
---------------------------------------------
Необходимо: 500 г говядины, 25 г моркови, 25 г сельдерея, 30 г репчатого лука, 1 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. муки, 200 г пива. Крупные куски мяса обжарить на топленом сале вместе с морковью, сельдереем, репчатым луком и тушить с добавлением томат-пасты и 3/4 стакана пива. За 10 минут до снятия с огня влить еще 1/4 стакана пива, смешанного с мукой. Готовое мясо посыпать зеленью петрушки.