Все получится, гдавное не торопиться и сохранять технологию :))
Для меня суши блюдо любимое, но не быстрое совсем. Я только по выходным его и делаю

Я вечерком из дому напишу подробно, а то работа болтать не дает

Классно! такая умничка! эх сейчас был сушку с угрем...!

Добавлено (27.10.2009, 21:22)
---------------------------------------------

А кто как рис делает, а то я чегото последний раз испортила
Меня интересует рецепт на 2 стакана риса

Варим рис

Рис для суши нужен круглозёрный, специальный, обладающий хорошей клейкостью. По моему опыту, не столь важен сорт риса, сколько грамотное приготовление, ведь правильная его варка – половина успеха. Я беру два стакана хорошо промытого и просушенного риса и заливаю двумя с половиной стаканами воды. Варю на среднем огне до закипания с небольшим куском водоросли комбу, после закипания комбу вытаскиваю и довариваю рис ровно 20 минут на медленном огне, потом снимаю с плиты и даю примерно столько же времени постоять. Снимать крышку и помешивать в процессе варки ничего не нужно. Дело в том, что вся вода потихоньку выкипает, а рис в кашу не превращается, не волнуйтесь. Из двух стаканов у меня получается около двадцати «колбасок» роллов или больше пятидесяти нигири. Риса можно брать сколько угодно, главное - соблюсти пропорции риса и воды.

После «отстоя» рис в несколько приёмов перекладываю из кастрюли в другую посуду и, осторожно перемешивая палочками или деревянной лопаточкой, добавляю приправу для суши. Лью «на глаз», но так, чтобы весь рис был равномерно уксусом пропитан. Никаких комочков при этом быть не должно. Если рис был приготовлен правильно, рисинки мягкие, но не слипаются друг с другом. Когда рис чуть-чуть остынет, из него можно делать суши.

Добавлено (27.10.2009, 21:59)
---------------------------------------------
Фея, согласна, нельзя, теперь самой хочется, пойду чтоль угря на сашими напилю:)))

Добавлено (27.10.2009, 22:05)
---------------------------------------------
Еще. К рису. Я редко просушиваю, так как не успеваю:)) Варю мокрый. Но добавляю, как в описании, чуток меньше воды. То есть на 2 стакана риса, воды чуть менее 2,5 стаканов. И еще. Мне категорически не понравились суши с приправой в виде рисового уксуса+соли+сахара. Как по мне, то вкуснее Киккомана готовой приправы для суши для меня нет.