Густая рыбная солянка на сковороде

400 г рыбного филе
300 г капусты
4-5 соленых огурца
1-2 луковицы
1 банка зеленых оливок с лимоном или анчоусами
2 ст. ложки томатной пасты
черный молотый перец, соль

Капусту нашинковать, пожарить на растительном масле с добавлением томатной пасты.
Филе посолить, поперчить, обжарить до образования румяной корочки.
Огурцы тонко нарезать. Если огурцы твердые, обжарить их на сковороде в течение 5 минут.
Оливки нарезать колечками.
Разделить капусту на две половины. На первую половину выложить обжаренную рыбу.
На рыбу слой обжаренного лука.
Потом слой огурцов.
Затем слой оливок.
Выложить вторую половину капусты, хорошо разровнять.Влить немного рассола от огурцов или оливок. Протушить солянку в течение 10 минут.
Готовую солянку выложить на тарелку, украсить лимоном, оливками и посыпать зеленью.

Вот вам мой рецептик

СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО

Соленая рыба (какая есть под рукой )
Две отварные морковки средних размеров
Два плавленных сырка
100 грамм сливочного масла (желательно мягкого).
с рыбы снимаем кожицу и отделяем мякоть от хребта и костей.После чего все составляющие пропускаем через мясорубку и хорошо перемешиваем.
Подходит для бутербродов, гренок и рулетов из лаваша!

т@нюш@

Камбала глосса

Тело камбалы глоссы покрыто чешуей. Глаза, в отличие от калкана, сместились на правую сторону. Длина глоссы - не более 30 см. Летом глосса не ловится. Клевать начинает поздней осенью при похолодании воды. В теплые зимы глосса берет насадку до весны. Держится глосса на песчаном дне, реже заходит на каменистые отмели. Наиболее распространена ловля донной удочкой с двумя крючками №№ 7-8 с длинным цевьём. Длинное цевьё позволяет быстро снять с крючка пойманную рыбу. Ловля глоссы на крючки с коротким цевьём хлопотна. Рыба насадку заглатывает глубоко. Некоторые рыболовы, чтобы не терять времени, разрезают глоссу ножом и извлекают крючок. Такая "операция" не всем по душе, поэтому лучше запастись крючками с длинным цевьём. Лучшей насадкой для глоссы является хамса или тюлька. Белую кожицу с насадки не удаляют: она привлекает рыбу издалека.

Добавлено (11.02.2010, 12:37)
---------------------------------------------

Добавлено (23.02.2010, 17:45)
---------------------------------------------
muro4ka,

Фаршированная щука
Щука-3-5 кг
Растит.масло- 2ст
Кипяток -1ст
Соль,сахар
Гвоздика
Перец чёрн горошком
Мускатный орех
Морковь-2кг
Свекла-2кг
Лук-1кг
Чеснок-3 зуб
Крутые яйца -3шт
Сырые яйца-3шт
Батон-0,5шт
Молоко-1ст
Слив.масло-100гр
Щуку очистить,нарезать,выпотрошить,промыть,вырезать мясо.Батон замочить в молоке,пряности растолочь в ступке и смешать с солью.На мясорубке перекрутить рыбное мясо,разм.батон ,чеснок,головку лука,одну морковь,крутые яйца,слив масло,добавить половину пряной соли,сырые яйца,вымешать,выбить,поставить в холодильник на 20 мин.Нафаршировать куски щуки.
Сырые овощи очистить,и нашинковать соломкой.Уложить слой овощей на дно посуды.Посыпать пряной солью,выложить киски фаршированной рыбы,накрыть слоем овощей,вновь посыпать пряной солью.Уложить всю рыбу в кастрюлю слоями,голову помещают в центр кастрюли носом вниз.Верх кастрюли засыпать овощами,поставить на огонь,влить кипячёной воды,довести до кипения,ввести растит масло,постепенно убавить огонь до самого маленького,тушить не менее 5 –ти часов.Охладить и подать с хреном.

Скоро стану мамой

Добавлено (23.02.2010, 20:23)
---------------------------------------------
Девчонки,а кто любит запечённую рыбу как карп,пеленгас или другую,попробуйте нафаршировать морковчёй и запечь.

Скоро стану мамой