Я сделаю блинчики с мясом, со сгущенкой и вареньем вишневым)))

Блинчики на кефире

Продукты:
0,5 литра теплого кефира, 2 яйца, соль, сахар по вкусу,
мука (замешать погуще, как на оладьи), 1/3 ч ложки соды,
ванилин, 2 столовые ложки растительного масла.

Инструкции:
Все хорошо размешать, разбавить минеральной газированной водой до консистенции жидкой сметаны.
Накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 мин, затем выпекать.
Готовые блинчики подать с малосольной красной рыбкой.

Блинчики Кружевница

Продукты:
0,5 литра молока, 2 яйца, 1,5 столовых ложки сахара,
0,5 чайной ложки соли, 2 столовых ложки растительного масла, 2 стакана муки, 1 стакан кипятка.

Инструкции:
Яйца взбить с солью и сахаром, добавить растительное масло, молоко, муку. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Добавить 1 стакан кипятка, размешать. Дать тесту «отдохнуть» минут 40, жарить как обычно.
Блины получаются тонкими.
Каждый готовый блин кладется на тарелку, смазывается сливочным маслом и медом, сверху кладется следующий блин – и таким образом, пока все блинчики не испекутся.

Блины Кружевная пенка

Продукты:
2 яйца, 3 ст.л. сахара, 1ч.л. ванильного сахара, 100 мл водки, 0,5 ч.л. соли, 1 л кефира жирностью 1 %, мука, 1 ч.л. соды,
3 ст.л. раст. масла.

Инструкции:
1. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить.
2. Влить кефир, перемешать.
3. Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
4. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и растительное масло. Перемешать, дать постоять 20 мин.
Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану.
5. Растительное масло разогреть в сковороде. Влить немного теста, круговым движением распределить его по всей сковороде. Выпекать. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Испечь все блины.
6. Каждый блин слегка смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком. Свернуть в четыре раза. Сложить блины в кастрюлю, сверху посыпать 2 ст.л. сахара и положить 100 гр сливочного масла.
Плотно накрыть крышкой и поставить в теплую духовку на 15 минут.

Блинчики Вкусняшка

Продукты:
1 литр молока (лучше всего 1% или 1,5% жирности), 1 стакан муки, 3 яйца, 50-70 г сливочного масла, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1/3 ч. ложки соды, немного соли, чуть больше – сахара.

Инструкции:
В просеянную муку влить половину молока комнатной температуры, добавить соль, сахар, размешать, чтобы не было комочков.
Добавить растопленное сл. масло и желтки. Тщательно перемешать или взбить миксером на малых оборотах.
Влить растительное масло, перемешать. Добавить остальное молоко. Взбить белки в плотную пену (чем белки холоднее, тем лучше они взбиваются), влить в тесто и перемешать, не взбивая. Добавить соду.
Смазывать сковороду маслом при выпекании не требуется.
Блины получаются очень тонкие, хрустящие и "в дырочку".

Блинчики от свекрови

Продукты:
700 мл молока, 3 яйца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара,
9 ст. ложек «с горкой» муки, 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Инструкции:
Яйца, соль и сахар взбить миксером, добавить остальные компоненты, перемешать.
Сковородку, желательно чугунную, сильно разогреть и слегка смазать маслом.
Тесто набирать по половине половника и выливать на сковородку так, чтобы получался ровный круг.
Жарить с двух сторон до готовности.

Блинный «Мешочек с сюрпризом»

Продукты:
0,5 литра молока, 4 яйца, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки, крахмала, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, ванилин – по вкусу.

Инструкции:
Все ингредиенты размешать и оставить тесто на 30 минут. Жарить на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом или, еще лучше, кусочком свежего сала.
Блинчики получаются очень тонкими.
Затем, в центр блинчика положить начинку, собрать над ней края блинчика – сделать «мешочек» и завязать или ленточкой из мастики, или зеленым перышком лука (годится для несладкой начинки), или просто тесемочкой.
Начинка – ягоды, варенье, цукаты, обжаренный с луком фарш, творог, рис, печенка – все, что вы любите.

А рецепты супер, попробую че-нибудь спечь

Фирменная одежда из Америки и Англии

Добавлено (24.02.2009, 15:45)
---------------------------------------------
Завтра, кстати, тёщины блины....

Добавлено (24.02.2009, 16:02)
---------------------------------------------