Наш сайт переехал по адресу www.simmama.com, регистрация находится на форуме. Данный сайт открыт как архив только для чтения. Регистриация и авторизация пользователей отключена.

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

  • Страница 3 из 9
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 8
  • 9
  • »
Форум мамочек Симферополя » Мамкин дом » Готовим вкусно » Рецепты для ХлебоПечки (фото приветствуется)
Рецепты для ХлебоПечки
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 61

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Julia, Спасибо, за помощь!
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 62

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Долго пылилась моя хлебопечка...а вчера я испекла хлеб! Ням! Уже забыла, как это вкусно! Вопрос: у нас в городе можно купить цельнозерновую муку? Julia, ты должна знать wink
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 63

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Вопрос: у нас в городе можно купить цельнозерновую муку? Julia, ты должна знать

happy проще смолоть пшеницу на мельничке или кофемолке
*я не пробовала*
.
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 64

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
проще смолоть пшеницу

чтоб смолоть пшеницу, надо купить пшеницу happy Она продается круглый год или надо на рождество запасаться?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 65

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Она продается круглый год или надо на рождество запасаться?

Lera, даже не знаю, может на Центр. рынке продается, в других городах Украины читала народ в супермаркетах покупает фасованную пшеницу, у нас я не искала. Я не пекла хлеб из цельнозерновой, иногда пеку из ржаной, мне для разнообразия хватает. Пробовала из кукурузной и из гречневой хлеб - не понравился, но это на мой вкус, людЯм нравится.
.
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 66

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Мне из кукурузной тоже не понравился...Надо на Привоз за ржаной ехать однако surprised
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 67

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Надо на Привоз за ржаной ехать однако

Бывает еще фасованная ржаная и гречневая мука в "Яблоке" на Героев Сталинграда. Вот такая:

Добавлено (29.04.2009, 20:51)
---------------------------------------------
Производитель - "Луганскмлин"

.
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 68

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
Бывает еще фасованная ржаная и гречневая мука в "Яблоке" на Героев Сталинграда.

оооо! надо в нашем (на автовокзале) Яблоке глянуть) пасиб flower

Добавлено (30.04.2009, 19:49)
---------------------------------------------
Волею судьбы непрозвеневшего будильника оказалась сегодня в яблоке на героев сталинграда и купила РЖАНУЮ МУКУ!!!!! Я таааааак рада)
Julia, на каком режиме дарницкий пекла? Сколько подъемов получается, 3?

вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"

Сообщение отредактировал Lera - Четверг, 30.04.2009, 19:50
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 69

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Julia, на каком режиме дарницкий пекла? Сколько подъемов получается, 3?

А я не знаю сколько там подъемов surprised , пекла на программе "ржаной хлеб" - 3часа30мин из них подъем - 1час30мин.
.
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 70

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
А я не знаю сколько там подъемов

у меня просто нет программы "ржаной хлеб"...Зато можно вручную программу настроить
В общем запустила на программе френч, если что, буду корректировать...
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 71

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Julia, А у тебя в рецепте только ржаная мука?
Скинь плиз рецептик ржаного хлеба smile
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 72

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
Я вчера Дарницкий пекла, вкусно!

Дарницкий хлеб
ПРОДУКТЫ:
Вода - 300 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.

Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л. у меня свежие - 12г
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л.

Только муку я еще досыпала во время замеса примерно 3ст.л, чтобы колобочек хороший получился.


вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 73

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
у меня просто нет программы "ржаной хлеб"...Зато можно вручную программу настроить
В общем запустила на программе френч, если что, буду корректировать...

Мне кажется должно получиться, френч по идее самая длинная программа, у меня 6 часовая. Я и на обычном режиме пекла пшенично-ржаной хлеб, все получалось.

Добавлено (01.05.2009, 09:40)
---------------------------------------------

Quote (muro4ka)
Julia, А у тебя в рецепте только ржаная мука?

нет, такой хлеб печь я не рискну, для него нужна клейковина и то может не получиться, лучше делать смешанный пшенично-ржаной хлеб

Еще из ржаных я вот такой пекла, вкус очень насыщенный, пива не чувствуется, мне не понравился, а муж был в восторге. По идее, ржаные хлеба с солодом пекут, но я его не нашла или плохо искала.

Рецепт и программы для хлебопечки Moulinex 5004 , я в Панасонике пекла на программе "ржаной хлеб". Картофельное пюре я не добавляла.

ПИВНОЙ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ

Пиво темное - 200мл

Вода - 75мл

Чайная крепкая заварка - 75мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1.5 ч.л.

Кофе растворимый - 1ч.л

Какао - 1ч.л.

Сухое молоко - 2 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 305гр (добавила еще 3 столовых ложки во время замеса, кол-во муки зависит от сорта пива)

Мука ржаная - 150гр

Сухое картофельное пюре(хлопья) - 1,5 ст.л (взяла пюре быстрого приготовления Мивина со вкусом сливок)

Молотый кориандр - 1 ст.л

Дрожжи - 1,5 ч.л.

У меня Муля, поэтому я, вначале, залила все жидкости(следите чтоб были не холодные). Засыпала в жидкость все что идет по рецепту до строки МУКА. Смешала оба вида муки с картофельными хлопьями и кориандром, и засыпала все в форму и сверху добавила дрожжи.

Включила программу №3 "Хлеб из цельной муки" 1000гр средняя корочка (3ч 42мин)
Результат на фото, хлеб вкусный и с вкусным хлебным запахом ( муж переживал что такой неожиданный набор ингредиентов создаст специфический запах wink.gif )
Хочу только предупредить владельцев Мулек как у меня, колобок получается маленький, в сравнении с колобками по рецепту из книжки-инструкции.И я ,случайно оказавшись рядом с печкой во время последнего замеса (2.10 на таймере) увидела, как лопасти, сделав последние обороты, откинули колобок из середины формы совсем в бок. Я не стала экспериментировать какой формы выйдет хлеб, и оттянула колобок на серединку. Может у вас это и не произойдет, но лучше проконтролировать по возможности.

.

Сообщение отредактировал Julia - Пятница, 01.05.2009, 09:46
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 74

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
Мне кажется должно получиться, френч по идее самая длинная программа, у меня 6 часовая.

у меня 3.5. Испекла, подошел хорошо, все пропеклось, ничего не опало - нормас! Для разнообразия можно, но без восторгов. А маме понравился)
Запах специфический - это ржаная мука дает?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 75

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Запах специфический - это ржаная мука дает?

Ржаная мука конечно дает специфический запах, мне нравится, хотя надоедает, если часто печь.
.
 
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 76

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Lera, Julia, Спасибо, я тоже хочу попробывать smile
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 77

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
Я если нахожу свежие - сразу покупаю много,

Будете у нас на Колыме Автовокзале, милости просим) Есть свежие у тётки с соленьями
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 78

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)
Будете у нас на Колыме Автовокзале, милости просим) Есть свежие у тётки с соленьями

пасиб, я вроде поближе нашла, но всеравно замораживаю, мне так проще
кстати, если свежие дрожжи, после разморозки растекаются - лучше их выкинуть
.
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 79

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
лучше их выкинуть

не работают?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 80

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Lera)

не работают?

почти нет, такое редко бывает, у меня вот первый раз случилось, т.е. они не должны превращаться в тягучую жидкость после медленного оттаивания
.

Сообщение отредактировал Julia - Вторник, 05.05.2009, 00:38
 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 81

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Julia)
почти нет, такое редко бывает, у меня вот первый раз случилось

бум знать
А пропавшие дрожжи вроде как раз тягучие и липкие
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Инулька
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 82

Инулька
Мамочка-гуру
железнодорожный
Модераторы
Сообщений: 3185
Фото
Награды: 12
Quote (Алена)
Вот если б я сейчас брала, то такую, которая багеты еще делает

а багеты кто нибудь делал?

Добавлено (13.05.2009, 11:12)
---------------------------------------------
может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?

 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 83

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (Инулька)
может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?

вот это мне кажется лишняя примочка...насколько я знаю, багеты там маленькие получаются...как саечки
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Julia
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 84

Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
Награды: 7
Quote (Инулька)
может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?

она одна такая MOULINEX OW5004
может здесь есть - http://www.enter.crimea.ua/product....id=7784

Добавлено (13.05.2009, 11:57)
---------------------------------------------

Quote (Инулька)
А на что нужно обратить внимание при выборе ХП?

на мой взгляд, в порядке уменьшения значимости факторов:
-на фирму-производителя
-на количество необходимых функций
-на вес хлеба
.
 
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 85

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Я пеку раз в неделю, у меня он как-то не очень воздушный получается sad
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
Lera
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 86

Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
Награды: 12
Quote (muro4ka)
Я пеку раз в неделю, у меня он как-то не очень воздушный получается

Мур, попробуй по этому рецепту, у меня хороший получается:
дрожжи - 1.5ч.л. (если свежие дрожжи, то 15г.)
мука - 3.75 чашки (чашка 240мл)
масло сливочное - 1.5 ст.л (я лью кукурузное или подсолнечное 2ст.л.)
соль - 2 ч.л.
сахар - 1.5 ч.л.
молоко - 375мл

Режим французский

Муку в процессе еще добавляю по необходимости, следи за колобком (Юля объясняла как)

вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
 
Инулька
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 87

Инулька
Мамочка-гуру
железнодорожный
Модераторы
Сообщений: 3185
Фото
Награды: 12
Lera, спасибо за ссылку!
 
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 88

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Quote (Lera)
Мур, попробуй по этому рецепту, у меня хороший получается:

Спасибо попробую smile
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
marakunina
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 89

Marina
Заинтересованная
Читатели
Сообщений: 33
Фото
Награды: 0
Quote (Инулька)
может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?

Вот ещё один магазин, если надо 5OK Это на базе Фокстрота/Фоксмарта


Сообщение отредактировал marakunina - Четверг, 14.05.2009, 04:07
 
muro4ka
Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 90

Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
Награды: 33
Пеку Дарницкий хлеб по рецепту Юли wink
Фирменная одежда из Америки и Англии

 
Форум мамочек Симферополя » Мамкин дом » Готовим вкусно » Рецепты для ХлебоПечки (фото приветствуется)
  • Страница 3 из 9
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 8
  • 9
  • »
Поиск: