Добавлено (04.03.2010, 12:32)
---------------------------------------------
Cегодня прочитала такую статью http://www.newsland.ru/News/Detail/id/414183/cat/51/

+1 Насчёт "Тёмы" тоже не уверена, никогда не брала просто Но знаю, что многие берут как раз для малышей.

Вообще я тоже в этом сомневаюсь, т.к. по густоте "Бифивит" у "Крымки" получается не как домашний йогурт, а как питьевой...

Про спирулину - спасибо за инфу, буду знать

Мне ещё насчёт "Бифивита" из закваски интересен момент. Начну я ребёнку вводить кисломолочку с него. Так там сколько надо-то дитёнку всего-то. Там, наверное, 1 баночку только к годику можно будет по объёму съедать, а в йогуртнице их 7. Получается это только если делать "Бифивит" из закваски "Виво", давать ребёнку совсем немножко, а остальное самим съедать? После вскрытия герметичной упаковки ведь закваска не будет храниться, даже если поделить её на части каким-то хитрым способом (в неразведённом или разведённом виде)... В разведённом виде закваска тем более, наверное, не может храниться...

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

Stalkerovec, а это если начинать прикорм с "Бифивита" - то надо каждый день же давать ребёнку понемногу, с нарастающей порцией, да? Как и обычно делается с новым продуктом... "Бифивит" я пробовала только от "Крымки", сама. Арине пока давала из сухой закваски "Стрептосан" кисломолочку - добавила перетёртую клюкву с сахаром, отлично вышло! У младшей дисбактериоз, стафилококк, низкий иммунитет (обусловлен тимомегалией). Надо нормальную кисломолочку для неё делать. Вообще мы пока в творческом поиске))) относительно заквасок. Купила 2 флакончика закваски у вас, но только недавно начали делать кисломолочку дома - после покупки йогуртницы. Есть в микроволновке функция ферментации, но я не рискнула готовить таким образом. А про термос вообще молчу. Ну как можно определить, что термос нагрет до температуры 36-37 градусов? Только примерно, только на глазок, а тут важна точность... В термосе, по-моему, можно только молоко обычное делать топлёным, на ночь оставить (примерно). Кстати, хочу из такого молока (топлёного) попробовать сделать ряженку. Но опять же вопрос - какую закваску выбрать для ряженки? Или просто от ряженки "Крымки" взять материнской заквасочки? Всё-таки там срок её годности тоже не более 2 недель. Не самый лучший вариант, но и не самый худший...

Вообще я так поняла, что можно сквашивать кисломолочку в йогуртнице любым пробиотиком. Но почему-то в основном если выбирают для этих целей пробиотик в аптеке - берут "Наринэ". Кто-то ещё что-нибудь использовал для этих целей из пробиотиков???

Ещё не совсем в тему - творог, приготовленный с помощью пепсина, с какого возраста можно в пищу употреблять? Можно ли его детям и делал ли кто-то на практике?

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

lukasalena, поздравляю! Нужная вещь в хозяйстве! У мужа на работе все дэвушки заинтересовались, он им рассказывал про йогуртницу и скидки к 8 Марта.

Мне просто интересно: если в "Наринэ" пишется пропорция приготовления напитка кисломолочного из него, то в каких пропорциях нужно брать пробиотики другие? Никто не делал из других пробиотиков?

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

POlya, поздравляю!!! Ты какую йогуртницу взяла и где? Расскажешь что тебе больше понравилось после сравнения, а то я пока только "стрептосан" пробовала из "Виво"))) Надо тоже пойти по твоему пути - попробовать все виды.

Девочки, мне нужно снизить жирность кисломолочки, которую я делаю из цельного коровьего молока (покупаю у бабулек). Обычно задача стоит как раз как загустить йогурт и иже с ним (достигается легко добавлением сухого молока). Я так предполагаю, что если на половинном молоке делать - ничего не получится, даже с закваской, даже если тёплым заливать, даже если долго сквашивать. Может взять 0,75 молока и 0,25 воды? Получится ли таким образом или как-то по-другому снижают жирность?

lukasalena, а у тебя какая йогуртница? Хвастайся

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

Добавлено (06.03.2010, 11:11)
---------------------------------------------
В готовый йогурт добавляла мед и варенье - Летом с фруктами вообще объедение будет

0-2870\50см; 3-5700\60см; 4-6050\64см

Была газетка, лежит до сих пор как инструкция, и на сайте вроде тоже об этом написано Я тоже обратила внимание на это!

Дык я итак процеживаю молоко после остывания, перед тем, как разлить его в баночки. Единственное, что не снимаю пенку во время нагрева. Кстати, девочки, вычитала тоже где-то в Инете, что когда готовишь кисломолочку в йогуртнице дома из коровьего молока, купленного у бабулек (а не в магазине пастеризованное), то его после кипячения (а оно весьма желательно) нужно разлить по баночкам с закваской не более, чем через 6 часов после этого. Т.е. по прошествии 6 часов после кипячения свежее молоко перестаёт таким быть...

Dobraya, это же в принципе личное дело каждого как именно готовить. Никто ж не заставляет морочится с заквасками и аптечными препаратами. Просто я лично бы йогуртницу в жизни бы не покупала ради того, чтобы из "йогуртов" промышленного производства делать их же подобие. Где смысл? Если уж делать - так по-нормальному, чтобы это был экологически чистый продукт, который будет благотворно влиять на здоровье всей семьи. Но это моё имхо. Тоже самое и с хлебопечкой. В обоих этих чудо-изобретениях ты можешь сама контролировать качество тех продуктов, из которых ты производишь одни из основных продуктов питания в рационе своей семьи.

POlya, вот я тоже сначала хотела "Орион" брать. Но почитав отзывы - всё-таки взяла "МУлинекс", как раз именно из-за того, что многие пишут о слишком высокой температуре в йогуртнице и что сворачивается продукт под конец приготовления... Хотя хлебопечку "Орион" купила весьма недорого и очень ею довольна: тоже сомневалась, но исходя из отзывов на нескольких сайтах в Инете поняла, что можно попробовать. Жирность мне надо для себя уменьшить - выхожу из диеты. Там есть принцип: уменьшить жирность кисломолочки чтобы ввести в рацион обратно каши на воде (которые исключались на время диеты).

А я Аришке клюкву делаю с сахаром (перетираю) и мешаю с кисломочкой из йогуртницы), вкусно получается и полезно! С мёдом тоже прикольно, можно попробовать и орехи порезанные добавить в готовый продукт... И яблочко на тёрочке или кусочками мелкими)))

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

ну это уже кто чему доверяет...

Не помню кому, но кому-то я недавно писала в этой темке как раз об этом - я как раз собиралась тоже йогуртницу покупать и тоже всё решала "Орион" брать или "Мулинекс"... Но там вроде девочка уже купила "Орион", поздно было мне отписываться...

С бананом тоже должно быть суперовски, он такой мягонький! Малой -опять же смотря на основе чего ты делаешь йогурты... Почитай про прикорм где-нибудь в Инете. Вообще с 7 месяцев как раз вводят кисломолочку (кефирчик, творожок) в рацион (третий прикорм) и мясо потихонечку с 7-8 месяцев, тщательно перетёртое. Но конечно с консервантами и красителями, фруктовыми добавками (неизвестного происхождения - натуральными или не очень) лучше не баловаться.

+1 Смотрела на 5ok.com.ua и в e-katalog точно, ещё где-то читала отзывы, может в розетке? Точно не вспомню...

Кстати, сейчас вспомнила тоже, что в Инете вычитала - йогурты в йогуртницах делать рекомендуется если из материнских заквасок - то без фруктовых добавок. Хотя может кто-то уже об этом и писал...

Мне просто хочется раз и навсегда 1 раз понять как и что можно делать правильно в йогуртнице и дальше делать уже йогурты на автомате Поэтому читаю, спрашиваю и делюсь инфой.

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

Можно попробовать градусник туда поместить. Ради интереса попробую через несколько дней, потом отпишусь.

Вот я про это и пишу. Что можно и даже нужно фрукты добавлять перед употреблением, но нельзя перед приготовлением йогурта фрукты внутрь добавлять или использовать материнскую закваску с фруктовым наполнителем для производства домашенго йогурта в йогуртнице. Например, выпускают же "Активии", "Данон", "Актимель" и пр. с фруктовыми добавками. Т.е. для тех, кто не доверяет бактериальным сухим закваскам и предпочитает йогурты делать на основе готовых йогуртов промышленного производства нужно брать без фруктов эти йогурты.

Dobraya, а ты на основе чего йогурты делаешь?

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

Я так поняла, что ряженку из ряженки не делают Делают из топлёного молока с закваской... Хотя в Инете встретила и такой рецепт - непосредственно из ряженки...

А где берёшь канадский йогурт? Я бы попробовала тоже

Вроде полезная штука, соль магния. Помогает кальцию усваиваться. Магний лучше всего усваивается организмом именно в виде этой соли. Это я нагуглила)))

Я тоже хочу "Симбитер" Говорят самый лучший пробиотик, можно сказать мультипробиотик...

0:3060/50 1:3550/53 2:4000/56 3:5500/60 4:6000/62 5:6800/63 6:7300/64 7:7700/66 8:8100/69
Делюсь молочным грибом и детками каланхоэ!

Кстати Симбитер по составу похож на Бифивит и Симбилакт "Виво":