|
|
Наш сайт переехал по адресу www.simmama.com, регистрация находится на форуме.
Данный сайт открыт как архив только для чтения.
Регистриация и авторизация пользователей отключена.
|
Рецепты для ХлебоПечки
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 61 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Julia, Спасибо, за помощь!
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 62 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Долго пылилась моя хлебопечка...а вчера я испекла хлеб! Ням! Уже забыла, как это вкусно! Вопрос: у нас в городе можно купить цельнозерновую муку? Julia, ты должна знать 
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:00 | Сообщение # 63 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Вопрос: у нас в городе можно купить цельнозерновую муку? Julia, ты должна знать
 проще смолоть пшеницу на мельничке или кофемолке
*я не пробовала*
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 64 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) проще смолоть пшеницу
чтоб смолоть пшеницу, надо купить пшеницу Она продается круглый год или надо на рождество запасаться?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 65 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Она продается круглый год или надо на рождество запасаться?
Lera, даже не знаю, может на Центр. рынке продается, в других городах Украины читала народ в супермаркетах покупает фасованную пшеницу, у нас я не искала. Я не пекла хлеб из цельнозерновой, иногда пеку из ржаной, мне для разнообразия хватает. Пробовала из кукурузной и из гречневой хлеб - не понравился, но это на мой вкус, людЯм нравится.
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 66 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Мне из кукурузной тоже не понравился...Надо на Привоз за ржаной ехать однако 
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 67 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Надо на Привоз за ржаной ехать однако
Бывает еще фасованная ржаная и гречневая мука в "Яблоке" на Героев Сталинграда. Вот такая:
 Добавлено (29.04.2009, 20:51)
---------------------------------------------
Производитель - "Луганскмлин"
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 68 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) Бывает еще фасованная ржаная и гречневая мука в "Яблоке" на Героев Сталинграда.
оооо! надо в нашем (на автовокзале) Яблоке глянуть) пасиб  Добавлено (30.04.2009, 19:49)
---------------------------------------------
Волею судьбы непрозвеневшего будильника оказалась сегодня в яблоке на героев сталинграда и купила РЖАНУЮ МУКУ!!!!! Я таааааак рада)
Julia, на каком режиме дарницкий пекла? Сколько подъемов получается, 3?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
Сообщение отредактировал Lera - Четверг, 30.04.2009, 19:50 |
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:01 | Сообщение # 69 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Julia, на каком режиме дарницкий пекла? Сколько подъемов получается, 3?
А я не знаю сколько там подъемов , пекла на программе "ржаной хлеб" - 3часа30мин из них подъем - 1час30мин.
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 70 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) А я не знаю сколько там подъемов
у меня просто нет программы "ржаной хлеб"...Зато можно вручную программу настроить
В общем запустила на программе френч, если что, буду корректировать...
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 71 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Julia, А у тебя в рецепте только ржаная мука?
Скинь плиз рецептик ржаного хлеба 
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 72 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) Я вчера Дарницкий пекла, вкусно! Дарницкий хлеб
ПРОДУКТЫ:
Вода - 300 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л. Ржаная мука - 150 г.
Пшеничная мука - 250 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л. у меня свежие - 12г
Соль мелкого помола - 1,5 ч.л. Только муку я еще досыпала во время замеса примерно 3ст.л, чтобы колобочек хороший получился.
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 73 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) у меня просто нет программы "ржаной хлеб"...Зато можно вручную программу настроить
В общем запустила на программе френч, если что, буду корректировать...
Мне кажется должно получиться, френч по идее самая длинная программа, у меня 6 часовая. Я и на обычном режиме пекла пшенично-ржаной хлеб, все получалось. Добавлено (01.05.2009, 09:40)
---------------------------------------------
Quote (muro4ka) Julia, А у тебя в рецепте только ржаная мука?
нет, такой хлеб печь я не рискну, для него нужна клейковина и то может не получиться, лучше делать смешанный пшенично-ржаной хлеб Еще из ржаных я вот такой пекла, вкус очень насыщенный, пива не чувствуется, мне не понравился, а муж был в восторге. По идее, ржаные хлеба с солодом пекут, но я его не нашла или плохо искала. Рецепт и программы для хлебопечки Moulinex 5004 , я в Панасонике пекла на программе "ржаной хлеб". Картофельное пюре я не добавляла. ПИВНОЙ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ Пиво темное - 200мл Вода - 75мл Чайная крепкая заварка - 75мл Сахар - 1 ст.л. Соль - 1.5 ч.л. Кофе растворимый - 1ч.л Какао - 1ч.л. Сухое молоко - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука пшеничная - 305гр (добавила еще 3 столовых ложки во время замеса, кол-во муки зависит от сорта пива) Мука ржаная - 150гр Сухое картофельное пюре(хлопья) - 1,5 ст.л (взяла пюре быстрого приготовления Мивина со вкусом сливок) Молотый кориандр - 1 ст.л Дрожжи - 1,5 ч.л. У меня Муля, поэтому я, вначале, залила все жидкости(следите чтоб были не холодные). Засыпала в жидкость все что идет по рецепту до строки МУКА. Смешала оба вида муки с картофельными хлопьями и кориандром, и засыпала все в форму и сверху добавила дрожжи. Включила программу №3 "Хлеб из цельной муки" 1000гр средняя корочка (3ч 42мин)
Результат на фото, хлеб вкусный и с вкусным хлебным запахом ( муж переживал что такой неожиданный набор ингредиентов создаст специфический запах wink.gif )
Хочу только предупредить владельцев Мулек как у меня, колобок получается маленький, в сравнении с колобками по рецепту из книжки-инструкции.И я ,случайно оказавшись рядом с печкой во время последнего замеса (2.10 на таймере) увидела, как лопасти, сделав последние обороты, откинули колобок из середины формы совсем в бок. Я не стала экспериментировать какой формы выйдет хлеб, и оттянула колобок на серединку. Может у вас это и не произойдет, но лучше проконтролировать по возможности.
.
Сообщение отредактировал Julia - Пятница, 01.05.2009, 09:46 |
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 74 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) Мне кажется должно получиться, френч по идее самая длинная программа, у меня 6 часовая.
у меня 3.5. Испекла, подошел хорошо, все пропеклось, ничего не опало - нормас! Для разнообразия можно, но без восторгов. А маме понравился)
Запах специфический - это ржаная мука дает?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:02 | Сообщение # 75 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Запах специфический - это ржаная мука дает?
Ржаная мука конечно дает специфический запах, мне нравится, хотя надоедает, если часто печь.
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 76 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Lera, Julia, Спасибо, я тоже хочу попробывать
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 77 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) Я если нахожу свежие - сразу покупаю много,
Будете у нас на Колыме Автовокзале, милости просим) Есть свежие у тётки с соленьями
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 78 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera) Будете у нас на Колыме Автовокзале, милости просим) Есть свежие у тётки с соленьями
пасиб, я вроде поближе нашла, но всеравно замораживаю, мне так проще
кстати, если свежие дрожжи, после разморозки растекаются - лучше их выкинуть
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 79 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) лучше их выкинуть
не работают?
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 80 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Lera)
не работают?
почти нет, такое редко бывает, у меня вот первый раз случилось, т.е. они не должны превращаться в тягучую жидкость после медленного оттаивания
.
Сообщение отредактировал Julia - Вторник, 05.05.2009, 00:38 |
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:03 | Сообщение # 81 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Julia) почти нет, такое редко бывает, у меня вот первый раз случилось
бум знать
А пропавшие дрожжи вроде как раз тягучие и липкие
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 82 |
Инулька
Мамочка-гуру
железнодорожный
Модераторы
Сообщений: 3185
Фото
| Quote (Алена) Вот если б я сейчас брала, то такую, которая багеты еще делает
а багеты кто нибудь делал?Добавлено (13.05.2009, 11:12)
---------------------------------------------
может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 83 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (Инулька) может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?
вот это мне кажется лишняя примочка...насколько я знаю, багеты там маленькие получаются...как саечки
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 84 |
Юлия
Мамочка-эксперт
.
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 1552
Фото
| Quote (Инулька) может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?
она одна такая MOULINEX OW5004
может здесь есть - http://www.enter.crimea.ua/product....id=7784Добавлено (13.05.2009, 11:57)
---------------------------------------------
Quote (Инулька) А на что нужно обратить внимание при выборе ХП?
на мой взгляд, в порядке уменьшения значимости факторов:
-на фирму-производителя
-на количество необходимых функций
-на вес хлеба
.
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 85 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Я пеку раз в неделю, у меня он как-то не очень воздушный получается 
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 86 |
Lera
Мамочка-гуру
-=Наша дружная семьЯ=-
Сообщений: 2804
Фото
| Quote (muro4ka) Я пеку раз в неделю, у меня он как-то не очень воздушный получается
Мур, попробуй по этому рецепту, у меня хороший получается:
дрожжи - 1.5ч.л. (если свежие дрожжи, то 15г.)
мука - 3.75 чашки (чашка 240мл)
масло сливочное - 1.5 ст.л (я лью кукурузное или подсолнечное 2ст.л.)
соль - 2 ч.л.
сахар - 1.5 ч.л.
молоко - 375мл Режим французский Муку в процессе еще добавляю по необходимости, следи за колобком (Юля объясняла как)
вот он, истины венец, гениальные слова:
"всё имеет свой конец,
а сосиска - даже два!"
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:04 | Сообщение # 87 |
Инулька
Мамочка-гуру
железнодорожный
Модераторы
Сообщений: 3185
Фото
| Lera, спасибо за ссылку!
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 88 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Quote (Lera) Мур, попробуй по этому рецепту, у меня хороший получается:
Спасибо попробую
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 89 |
Marina
Заинтересованная
Читатели
Сообщений: 33
Фото
| Quote (Инулька) может кто то видел где в Симферополе продаются хлебопечки с функцией выпечки багетов?
Вот ещё один магазин, если надо 5OK Это на базе Фокстрота/Фоксмарта
Сообщение отредактировал marakunina - Четверг, 14.05.2009, 04:07 |
| |
| |
| Дата: Понедельник, 16.11.2009, 14:05 | Сообщение # 90 |
Надежда
Заслуженная мама
Модераторы
Сообщений: 5534
Фото
| Пеку Дарницкий хлеб по рецепту Юли
Фирменная одежда из Америки и Англии
|
| |
| |
|
